酸奶油彩虹红丝绒蛋糕

酸奶油彩虹红丝绒蛋糕的做法
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酸奶油彩虹红丝绒蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个
牛奶40克
玉米40克
可可粉15克
红曲粉15克
低筋面粉40克
细砂糖40克
裱花奶油
柠檬汁30毫升
白砂120克
细砂糖40克
酸奶1L
淡奶油500ml

酸奶油彩虹红丝绒蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.酸奶油彩虹红丝绒蛋糕的做法步骤 第1步

    蛋黄,玉米油,牛奶混合,在加入筛好的红曲粉,可可粉,和低筋面粉。

  2. 第2步.酸奶油彩虹红丝绒蛋糕的做法步骤 第2步

    为了制作过度色,依次减少红曲粉和可可粉的用量

  3. 第3步.酸奶油彩虹红丝绒蛋糕的做法步骤 第3步

    分别与打发好的蛋白糊混合(湿性发泡)

  4. 第4步.酸奶油彩虹红丝绒蛋糕的做法步骤 第4步

    制作好有色差的蛋糕后,晾凉待用

  5. 第5步.酸奶油彩虹红丝绒蛋糕的做法步骤 第5步

    奶油混合后,打发,裱花

  6. 第6步.酸奶油彩虹红丝绒蛋糕的做法步骤 第6步

    装饰

小贴士

不要一次性打发太多蛋白,避免化水
如果会做棉花蛋糕,更好一些,结实一些

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