低碳抹茶手作冰淇淋

低碳抹茶手作冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   将淡奶油①进微波炉高火加热40秒左右。

2. 第2步.

   筛入抹茶粉并搅拌均匀至无干粉无颗粒。

3. 第3步.

   蛋黄+赤藓糖醇一起搅拌均匀。

4. 第4步.

   隔水或隔蒸汽边搅拌边加热至75℃（起到化糖和杀菌消毒的作用）

5. 第5步.

   将抹茶液分次加入蛋液中混合搅拌均匀后，自然冷却至常温。

6. 第6步.

   打发淡奶油②部分到尖角立状 将三分之一淡奶油②加入晾凉的抹茶浆料中翻拌均匀 再将拌好的抹茶浆料全部倒入打发的淡奶油②中翻拌均匀

7. 第7步.

   最后将拌匀的浆料倒入干净可以密封的容器中，表面垫一张烘焙纸隔离密封起来，盖上盖，在冰箱冷冻室冰4小时以上即可

8. 第8步.

   用挖球器挖至小碗中品尝~ 带着抹茶的清香~ 超棒的夏日冰品！ 差点就舔杯子了！~