芥兰炒牛肉-正宗潮汕味

芥兰炒牛肉-正宗潮汕味的做法步骤

1. 第1步.

   洗净牛肉后沥干水份，加入一大勺子沙茶酱，适量的油、盐，搅拌均匀；

2. 第2步.

   搅拌过程中能闻见沙茶酱的酱香浓郁，心情大好；

3. 第3步.

   加入半勺淀粉，搅拌（嫩牛肉的妙招）；

4. 第4步.

   剥三瓣大蒜，切成小片备用；

5. 第5步.

   摘菜洗菜，沥干水份备用；

6. 第6步.

   热锅冷油，下牛肉；

7. 第7步.

   大火翻炒；

8. 第8步.

   乘出备用；

9. 第9步.

   洗干净炒锅，热锅冷油下蒜片爆香，放入芥兰翻炒，炒熟了加入适量盐；

10. 第10步.

    芥兰炒牛肉完满！ （有些菜谱里教人把牛肉和芥兰再次回锅翻炒均匀搅拌，个人建议：千万不要这样做！！！ 翻炒的芥蓝不脆了朋友）