有了在东北长春生活的习惯，回到四川，做菜也还是不能改掉东北菜，哈哈，今晚就做了一锅乱炖，东北菜结合四川调料，味道一绝
| 干豇豆 | 一把大约一斤 |
| 土豆 | 几个大约一斤 |
| 五花肉 | 500克 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | ①根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 蒜 | 一个 |
| 豆瓣酱 | 我家自制的，没有可以放一点郫县豆瓣酱大约1勺，多少自己决定 |
| 泡菜 | 泡姜一块，泡椒2个，我家自制的 |
| 料酒 | 10毫升 |
| 水 | 盖过菜 |
| 鲜豆角 | 一斤 |
五花肉切成小方块，开水倒入料酒一起焯水10分钟，干豆角在开水里煮2分钟捞出切节，鲜豆角，和土豆自己处理干净等待
锅烧热倒入菜籽油，烧得有点冒青烟，关火，加入一点猪油，没有就算了，没有菜籽油就只能放其它油，不过就没有这么香了等一会倒入炒好水的五花肉，为什么关火等，因为不想肉到处飞，然后开火，爆炒五花肉，可以再到一点料酒，肉两面金黄加入冰糖上色，放入八角，花椒，花椒不能吃可以不放，炒到冰糖融化，加入生抽，豆瓣酱，泡椒泡姜，姜蒜，炒一会儿倒入所有的菜炒一会，然后加水盖过菜多一点，一直大火炖，中途反面再炖，汤汁快没有了小火炖收汁，开大火加入葱，盐味不够加一点盐，出锅
美味