炸油条

炸油条的做法
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炸油条的做法说明

最近一直想吃油条,正好新良搞了试用活动,如愿以偿得到了新良安心油条粉,今天就来试做。

炸油条的食材和调料

新良安心油条粉400克
温水(约40℃)272g

炸油条的做法步骤

  1. 第1步.炸油条的做法步骤 第1步

    水+粉,柏翠面包机和面约10分钟,揉至表面光滑

  2. 第2步.

    静置20-30分钟, 油下锅加热至200度以上

  3. 第3步.炸油条的做法步骤 第3步

    揉面垫上抹油,取出面团,按压成厚度约0.5cm长方形,按锅大小,切成合适的长条,两块叠加,中间用手或筷子按压一下,两手扯成长条,放入油锅中

  4. 第4步.炸油条的做法步骤 第4步

    筷子翻动,炸至表面金黄

  5. 第5步.炸油条的做法步骤 第5步

    成品脆脆的,里面有空洞

小贴士

液体占粉量的68%
油温要240℃左右,温度低了油条表皮会硬,别问我怎么知道(︶︿︶)

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