抹茶蜜豆戚风卷

抹茶蜜豆戚风卷的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶粉加少量水调匀后倒入料理盆

2. 第2步.

   抹茶糊➕蛋黄➕橄榄油➕过筛后的低筋面粉拌匀。

3. 第3步.

   蛋清中加入柠檬汁用打蛋器打发到鱼眼泡后加入10g白砂糖继续打发到湿性发泡再加入10g白砂糖打发到硬性发泡。 蛋白糊和蛋黄糊拌匀后就可以先预热烤箱，170度预热10分钟。

4. 第4步.

   拌匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘上震出气泡，放入预热的烤箱170度烤15分钟。

5. 第5步.

   烤好后翻面铺在另一张油纸上放凉。

6. 第6步.

   淡奶油150ml➕20g白砂糖打发到硬性。

7. 第7步.

   在蛋糕卷上均匀地涂抹奶油再撒上蜜豆。然后借助擀面杖轻轻地卷起。卷好后放入冰箱冷藏一小时。

8. 第8步.

   从冰箱取出后用刀轻轻切片即可享用！

9. 第9步.

   清香的抹茶蛋糕卷、冰爽香甜的奶油和甜甜的蜜豆，对抹茶控来说真是满足！

10. 第10步.

    配上一杯抹茶拿铁，真是一顿完美的下午茶！