十三香小龙虾

十三香小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   先泡，让小龙虾吐沙。随后用牙刷一只只慢慢刷干净。本次购买的小龙虾很干净，选小龙虾时看肚皮和须，如果发黑则不要购买。可参照上图购买

2. 第2步.

   小龙虾虾背记得也要刷哦😊

3. 第3步.

   刷干净后准备抽虾线，只需找到虾尾中间那片一拉即可。

4. 第4步.

   这个是抽好虾线的，中间那片不见了。

5. 第5步.

   下一步是拨虾腮～虾腮就在虾头的壳内两侧

6. 第6步.

   即将拨好的小龙虾

7. 第7步.

   冷锅冷油，准备爆香

8. 第8步.

   将姜、蒜头、花椒、八角炒出香味后，再加入一小勺郫县豆酱，炒出红油

9. 第9步.

   将处理干净的小龙虾放入锅内爆炒

10. 第10步.

    爆炒约1至2分钟，倒入料酒祛腥，用铲子将料酒搅匀

11. 第11步.

    随后倒入一瓶啤酒，进行小火慢炖

12. 第12步.

    翻炒约2至3分钟后，加入十三香，再次翻炒，并准备用小火焖。

13. 第13步.

    即将盖锅盖前，放入莲藕、土豆和胡萝卜。

14. 第14步.

    做好后装盘🦐

15. 第15步.

    打个光照一张…漂亮😍