这个暖锅借鉴了日式的寿喜锅，又有点中餐炖菜的意思。寿喜锅会放大量味淋，太甜，因为味淋的含糖量高达40%~50%。我用了牛肉汤、牛肉片和牛肉丸，暖暖一锅牛肉飘香，打底的味道就换了个模样。
洗净所有食材 豆腐切块 牛肉丸对半切开 蒿子秆切段 葱白切丝
在锅里化开黄油 把牛肉片、豆腐煎一下 盛出备用
把葱丝炒软 放入魔芋丝、香菇、木耳、牛肉丸 加少量高汤 中火炖10分钟
加入2汤匙生抽、1/2茶匙白胡椒粉、适量盐 摆好豆腐、牛肉片、蒿子秆 炖3-5分钟 关火
打一个荷包蛋 闷几分钟即可
还可以放白萝卜、金针菇、莴笋和各种你喜欢的食材，也可以把牛肉汤换成鸡汤等等。做成什么样，丰俭由你。