小孩都喜欢吃西红柿炒鸡蛋,用来拌饭都能吃好多的饭。上次西红柿炒鸡蛋有得剩,倒了可惜,那就早上用来炒饭吧。
鸡蛋打散,葱切小段。
热锅,到油,放些葱,到鸡蛋液,炒至蛋液刚凝固,盛出备用。
锅中倒入剩菜,加热到微微沸腾。
倒入米饭,炒散。
加入炒好的鸡蛋,炒均匀了,尝下咸淡,放入适量的盐调味。出锅时再撒些香葱点缀。
充分利用剩菜,不浪费,孩子也喜欢吃。