记忆里的味道蒸馄饨

记忆里的味道蒸馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   小馄饨皮

2. 第2步.

   肉的选择随自己喜好，我选的是夹的肥的，放入料酒，盐，生抽，我还倒了些鲜酱油，调味到自己喜欢的口味。也可以加点小葱或者冬笋，正宗的蒸馄饨是加开洋和冬笋的。

3. 第3步.

   放入适量肉

4. 第4步.

   轻轻拢起

5. 第5步.

   轻轻捏住，捏的时候我会用筷子推进。

6. 第6步.

   注意手的底部是搂空的，不是生硬的把馄饨捏死，轻盈的感觉。

7. 第7步.

   上锅大火烧开后蒸十分钟。

8. 第8步.

   如果觉得干，中途可以淋些水，最好的吃法是出锅后淋上一些溶化的猪油。总是会想起爷爷做这个动作的情景！