粽子

粽子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剔除筋膜，洗净切块，用酱油腌制半小时以上…

2. 第2步.

   我们不要肥的，肥瘦大小都看各人喜欢哦……

3. 第3步.

   扬州用的是芦苇叶…洗干净，用开水烫，叶子要烫透，但不能烫过头，烫不透叶子容易断，烫过头叶子就不香了…

4. 第4步.

   还是有技巧的哦……

5. 第5步.

   头尾都要烫到…

6. 第6步.

   糯米淘洗干净，十分钟后用酱油拌均匀备用…

7. 第7步.

   东西都准备好啦……

8. 第8步.

   还是视频来得清楚一点…叶子叠好，左上右下，卷成圆锥状……锥顶不要镂空…

9. 第9步.

   填进糯米和肉…

10. 第10步.

    就是这一步特别重要…利用虎口处推紧…调整好粽叶方向，顺势转过去…

11. 第11步.

    拿一片小的粽叶，插进里面，折叠…利用拇指第二次推紧…

12. 第12步.

    叶子包上去的时候，利用手再次第三次压紧，OK了…用棉绳系紧就好…

13. 第13步.

    还不错哦，扬州的小脚粽子…

14. 第14步.

    放入高压锅，放满水…大火烧开，转小火，一个小时…

15. 第15步.

    满室飘香…

16. 第16步.

    好了之后，在纯净水里洗一下浮沫…

17. 第17步.

    好了哦……

18. 第18步.

    剥开皮就可以吃啦……

19. 第19步.

    香喷喷的肉粽子，趁热咬一口好香…