发面酥饼

发面酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉，温水，白糖，酵母，泡打粉混合揉成面团醒发直两倍大

2. 第2步.

   我们来做油酥，面粉500克加油70克和好（面和油和的不要太软）

3. 第3步.

   发好的面团下成剂子大约90克揉成小面团撒上干面粉盖上塑料布再次醒发五分钟。 油酥团也揉成小面团大约80克左右备用

4. 第4步.

   一个水面剂子包一个油酥

5. 第5步.

   全包好后再一次醒5分钟

6. 第6步.

   案板上撒干面粉，取一个剂子擀成牛舌形状（不好意思没照全）

7. 第7步.

   擀好后在3分之1处向下折

8. 第8步.

   剩下的2分之1处向上折

9. 第9步.

   折好后竖过来擀成长薄片（越薄越好）看下图

10. 第10步.

    小心擀成薄片里边油酥容易破

11. 第11步.

    擀好后从一头卷起

12. 第12步.

    全部卷完，是不是挺可爱

13. 第13步.

    全部卷好后从面的中间切开一分为二

14. 第14步.

    再来个特写

15. 第15步.

    用不齐的那头大拇指扣成坑

16. 第16步.

    坑中放糖，捏紧，包严（糖的比例我菜谱里有）

17. 第17步.

    包好后中间的心一定要在中间才好看，面朝上擀成饼（擀成饼没拍照）

18. 第18步.

    电饼铛约160度锅中倒油炸至金黄有酥脆感即可

19. 第19步.

    松软酥脆~