橄榄菜肉末炒豆瓣

橄榄菜肉末炒豆瓣的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜豆瓣先焯水，去掉豆醒味！（水开了先放一点盐和油，再放豆瓣，这样豆瓣能持鲜绿，焯水时间1~2分钟，立即用自来水冲）沥水备用！

2. 第2步.

   其他食材

3. 第3步.

   锅里到油，油七八层热，把生姜和葱放入，炒出香味，放进肉末。

4. 第4步.

   肉末变色，倒入适量耗油、生抽煸炒。

5. 第5步.

   加入橄榄菜。

6. 第6步.

   煸炒橄榄菜。

7. 第7步.

   倒入蚕豆瓣，翻炒。

8. 第8步.

   放小米椒和蒜片翻炒，再加上适量糖提鲜（盐就不要放了，橄榄菜、耗油及生抽已经够咸了）。翻炒几下就可以了！

9. 第9步.

   装盘，开吃！😊