老婆饼

老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   因为每次都是自己在家弄，所以没有图片，只是写出做法。首先制作馅料部分，把所有馅料部分放入雪平锅搅拌均匀。(一定要用不粘锅，否则会粘锅底的)

2. 第2步.

   然后开小伙，不停的搅拌，搅拌到黏黏的即可。

3. 第3步.

   馅料部分盛出放凉备用.

4. 第4步.

   油皮材料除了水，把其他材料放入盆中。水慢慢加入不短搅，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

5. 第5步.

   油酥直接把低粉和猪油混合均匀，醒发30分钟。

6. 第6步.

   把油皮平均分成20份，油酥分成20分。

7. 第7步.

   用油皮包裹住油酥，将面团椭圆形面饼，从上往下卷起来备用。(卷好的面团要盖上保鲜膜，以免风干)

8. 第8步.

   将上一步擀好的面团再擀一次，从上往下卷起来。(盖上保鲜膜)

9. 第9步.

   乘着醒发面团的时间，把馅料部分分成20份。

10. 第10步.

    将醒发好的面团擀成饼包住馅料，封口朝下，轻轻按压，擀成椭圆形。

11. 第11步.

    将擀好的老婆饼依次放入铺好油纸的烤盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻。最后用专用的面点小刀切两三个切口。

12. 第12步.

    烤箱可以提前五分钟预热，上下火150度，烤25分钟。