鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉慢慢加入温水 和成柔软的面团 ‼️‼️‼️放进盆子覆盖保鲜膜或盖子，醒面最少1-2小时最好，也可以放进冰箱冷藏，隔夜醒面

2. 第2步.

   醒面过程中，准备蔬菜和甜面酱

3. 第3步.

   取一个小碗，准备制作油酥 ‼️‼️‼️制作方法很简单，不用一次做很多

4. 第4步.

   面粉中慢慢加入烧热的多力葵花籽油（其它食用油也可以）

5. 第5步.

   搅拌均匀，像浓稠的老酸奶 备用

6. 第6步.

   三个鸡蛋加少量盐打散，备用

7. 第7步.

   醒好的面团，分成60克左右的面团

8. 第8步.

   用手压成小饼皮

9. 第9步.

   包入一小勺（或适量）油酥，油酥不要太多

10. 第10步.

    像包包子一样

11. 第11步.

    包紧实

12. 第12步.

    慢慢擀成薄饼 ‼️‼️‼️一面擀几下，翻另一面擀几下，注意不要擀破

13. 第13步.

    不粘锅倒入少少的多力葵花籽油 小火烧热

14. 第14步.

    放入饼胚，并用手转动，使饼胚均匀蘸满少少的油 ‼️‼️‼️全程小火

15. 第15步.

    至饼胚鼓胀起来

16. 第16步.

    用筷子辅助撕开，加入适量蛋液

17. 第17步.

    我用的是电饭煲附送的塑料勺子 1勺就够了，很方便

18. 第18步.

    用筷子夹起饼边，让蛋液均匀铺满饼内

19. 第19步.

    翻面

20. 第20步.

    大约10秒左右，多数蛋液凝固后翻面 刷少量葵花籽油，再翻过去烙15秒左右

21. 第21步.

    翻过来看看，完成

22. 第22步.

    ‼️‼️‼️提示一下噢，最好把所有瓶胚都做好后，再开始烙，避免手忙脚乱😜😜😜 做好的饼胚，覆盖保鲜膜，用一个擀一个

23. 第23步.

    做好几个或全部做好后（放入容器里），再卷入蔬菜 这样饼也能回软 喜欢酥酥脆脆的亲们，就可以直接抹酱、卷菜啦✌️✌️✌️

24. 第24步.

    没有露出鸡蛋的一面朝上，抹入适量甜面酱（或自己喜欢的酱料）放入喜欢的蔬菜

25. 第25步.

    卷起来，开吃吧

26. 第26步.

    既漂亮美味，又健康营养！