藜麦煮或蒸熟(蒸的藜麦要提前泡两小时或淘洗,水倒掉),蔬菜洗净切丁
锅热油,蒜爆锅
根据食材成熟程度,依次加入胡萝卜、青菜、黑木耳、彩椒
菜7-8分熟时,倒入熟藜麦,翻炒2分钟左右,放盐、酱油继续炒半分钟,关火淋核桃油,出锅摆盘装饰即可
1.藜麦含有人体必需的9种氨基酸(成人需要8种,婴幼儿9种),属于优质蛋白2.藜麦的中含有抗营养因子,蒸煮前需泡水两小时后倒掉,或者直接煮熟后水倒掉3.藜麦的血糖生成指数较低,适宜糖尿病患者和血糖高者食用,代替部分主食