一道糅合了多种营养食材的快手菜，口感丰富，美味易上手。有富含蛋白质的鸡蛋和海鲜，维生素和纤维爆棚的各类蔬菜，以及瘦身菜单中的常客牛油果。短短十几分钟就即可享用，全方位补充一家人的健康需求。
（1）制作时间：15 min
（2）制作难度：★
（3）份量：1人
（4）适用场合：早餐/午餐/聚会/一人食
热锅冷油，待油热后加入杂蔬翻炒均匀；
再加入虾仁炒熟；
牛油果切片，加入锅中翻炒。翻炒后可适当摆盘；
沿锅边均匀倒入蛋清；
再敲一个全蛋至锅的中心，小火烘5分钟，再盖上盖子焖一会即可；
最后根据个人口味加入黑胡椒粉。
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