鲜虾苔卷烧听名字就猜到是日系菜式了吧，没错，学会这道菜昂贵的日料你在家里也能吃！
将黑虎虾去虾头、虾皮、挑虾线。剁成泥后备用。
将土豆刮皮后切小丁，边长大概在0.5公分左右即可。6个鲜虾大概半个土豆就够了。放入到虾泥里，准备做馅料。
将姜切末，蒜切末，葱叶切葱花，放入馅料里，倒入盐，面粉，鸡蛋，混合均匀即可。
将全麦面包去边，切条，每片面包两刀三段即可。
将馅料均匀涂抹在全麦面包片上，厚度根据自己喜欢来定，平铺好馅料后均匀的滚上芝麻即可。
热锅倒油，油的高度要没过鲜虾卷，待油温达6成热时下锅轻炸，双面翻动，直至芝麻变金黄即可。
趁热卷上海苔，鲜虾苔卷烧就做好了，切开苔卷烧表面酥脆，内心馅料丰富。品尝起来更是味道鲜美十足，满满的虾仁感
1.选用黑虎虾因为水域无污染，所以造就了虾仁肥美、营养丰富的特点。
2.剁成的虾泥试个人情况而定，但是一定不要太大，如果为了馅料均匀当然就是约细越好。
3.面粉的多少取决于你馅料的粘稠度，混合后有一点点粘手但是不会大面积掉落为最好。
4.选择的面包也可以根据个人喜欢来定，但是全麦面包相对要更营养一些。