虽然是很简单的一道菜，但是妈妈教给我的方法，炒出来很嫩，所以拿出来分享下！
锅内倒入油后（不要热油就是生油，要不苋菜容易老）直接放入苋菜，适量的盐（我做菜都是菜表面，可以看见的表面均匀撒一点，一点呦，后期不够咸可以再加），开火的同时倒入半小碗冷水！！！（开火就要加水）
菜炒了七分熟（就是瘪了），放入切碎的大蒜（我比较懒拍扁就下锅了，请大家一定切碎），炒三分钟左右装盘！！！
这样炒出来的比较嫩
1一定要是生油，不能热油2开火同时倒入冷水
