甲鱼山药煲

甲鱼山药煲的做法
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甲鱼山药煲的做法说明

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甲鱼山药煲的食材和调料

甲鱼半只(约400g)
铁棍山药1根(约300g)
生蚝3个(提鲜,可用精)
枸杞约20粒
半根
2瓣(可省略)
5片
生抽半勺
料酒1勺
根据个人口味(基本没放)
排骨一根(约250g)

甲鱼山药煲的做法步骤

  1. 第1步.甲鱼山药煲的做法步骤 第1步

    把甲鱼,排骨沥水。要放入2片生姜,料酒(分开沥水,冷水下锅)约3分钟

  2. 第2步.

    砂锅用小火煮开水,其中放入泡好的生蚝干,沥水后的排骨、甲鱼,生姜片,大葱,大蒜(大蒜可以省略)煮20分钟

  3. 第3步.

    中火煮20分钟后,加入去皮后的铁棍山药,枸杞,调味品。

  4. 第4步.甲鱼山药煲的做法步骤 第4步

    小火煮约80分钟。

小贴士

个人不喜欢鸡精味精,从来做到不放。这里放入了生蚝干,生蚝干可以提鲜甜,味道甚好。喜欢的朋友可以尝试一下。

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