纸杯蛋糕戚风5蛋

纸杯蛋糕戚风5蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶，色拉油，20克白砂糖混合乳化。

2. 第2步.

   加入过筛的低筋面粉稍微拌匀。（不可画圈搅拌）加入5个蛋黄拌匀静置一边。

3. 第3步.

   打发蛋清。高速打至鱼眼泡加入柠檬汁与第一次砂糖。转中速打发，加二三次砂糖打发至硬性发泡。打蛋头提起显示直钩稍微带弯的状态最好。

4. 第4步.

   烤箱提前预热155度。面糊倒入纸杯中，大杯约12杯，中杯约20杯。入炉烤箱中下层烤50分钟至蛋糕熟透。

5. 第5步.

   出炉，放凉。不需要倒扣。凉了以后就可以挤上奶油装饰了！

6. 第6步.

   忘了拍张特写。效果图见左下角。