春天了,吃山野菜的季节。记得第一次吃老山芹是在我国最北的北极村。印象很深,这次去铁力,在农贸市场看见有老人家在山上采的老山芹,柳蒿芽等来卖,我买了老山芹回来包饺子。
面,水搅拌成絮状和成面团饧20分钟。
老山芹摘净,洗干净,开水焯2分钟。
老山芹、葱、姜剁碎。
所有调料同剁碎的菜都放入肉馅中。
调好。
压皮
包饺子。
开水煮饺子,出锅了,可以吃了。
老山芹的味道有点特别,味浓,所以不要加太多的调味料