果蔬蝴蝶面

果蔬蝴蝶面的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯洗净削皮，切小块。

2. 第2步.

   去皮去籽南瓜切成小块。

3. 第3步.

   冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。 紫薯和南瓜尽量切小块一些，可以更快蒸熟。

4. 第4步.

   菠菜焯水1分钟。

5. 第5步.

   去根部后，切成小段。

6. 第6步.

   蒸好的紫薯、南瓜和焯好的菠菜，分别配30g、20g、20g清水。 紫薯含水量比其他两种少，因此清水的量要稍微多一点。

7. 第7步.

   把菠菜段和20g清水入搅拌机，搅拌成菠菜泥。 同理完成南瓜泥和紫薯泥的制作。

8. 第8步.

   取55g菠菜泥，60g南瓜泥和65g紫薯泥，并分别配置100g中筋面粉（普通面粉）。 因为每个牌子的面粉吸水性不一样，所以最终的面粉用量要根据实际情况来调整。

9. 第9步.

   把做好的菠菜泥加入100g面粉中，用筷子拌匀。

10. 第10步.

    接着手揉成光滑不黏手的面团。 同理做好其余两份面团。

11. 第11步.

    案板上撒一层面粉防粘。

12. 第12步.

    把面团分别擀压成薄薄的饼状。

13. 第13步.

    用花型模具压出造型。

14. 第14步.

    再在面上撒一层面粉，把压好的小面片一个个揪下来。 剩下的部分不要浪费，重新揉成面团后，重复以上擀面、压花步骤，直到用尽为止。

15. 第15步.

    把小面片用筷子往中间用力一夹，蝴蝶面就完成咯~

16. 第16步.

    全部完工后，取出一次需要煮的量，剩余的用密封袋装好，冰箱冷冻起来，2~3周内吃完。