麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材调料备用

2. 第2步.

   葱姜改刀切细，蒜用捣蒜器压成泥备用

3. 第3步.

   豆腐轻轻从盒子里翻出来改刀成小块

4. 第4步.

   用开水焯烫去豆腥

5. 第5步.

   凉水冲洗一下烫好的豆腐

6. 第6步.

   热锅冷油下葱姜蒜爆香

7. 第7步.

   小火下蒜泥，防止蒜爆黑焦色。

8. 第8步.

   炒一下出香气

9. 第9步.

   下肉糜翻炒

10. 第10步.

    加料酒

11. 第11步.

    加生抽

12. 第12步.

    加辣酱，不拍辣的可以用郫县豆瓣酱，老干妈的辣度比较温和适合南方人的口味，炒出红油

13. 第13步.

    加适量糖盐调味

14. 第14步.

    加小半碗纯净水

15. 第15步.

    下豆腐

16. 第16步.

    和炒过的料翻拌均匀，小火烧煮一下

17. 第17步.

    加适量水淀粉勾芡

18. 第18步.

    最后撒上花椒粉、还可以浇一些辣椒油

19. 第19步.

    出锅撒上葱花，美美的装扮，开始享用美味。麻婆豆腐趁热吃最美味。