美式重芝士

美式重芝士的做法步骤

1. 第1步.

   饼干压成粉，加入融化黄油拌匀，倒入模具，压平，边边刷上黄油。

2. 第2步.

   芝士，糖搅至软化，无颗粒，搅久一些--厨师机低速

3. 第3步.

   黄油融化加入搅匀，玉米粉，淡奶油，蛋黄，混合搅匀，加入搅匀，柠檬汁加入搅匀。

4. 第4步.

   蛋白，糖打发至6-7成发，再混合，可用厨师机慢速搅，水浴法上200度，下100度，大约20-25分钟再上150度，低100度100分钟，倒入压有饼干的模具中，震平，包锡纸防止活底进水