艾叶糍粑

艾叶糍粑的做法步骤

1. 第1步.

   我用了一大袋艾叶，具体重量没称，感觉应该有三四斤吧，煮出来其实就一点点，先把艾叶整理一下，把梗和老的叶子摘掉。

2. 第2步.

   因为现在这个季节实际艾叶已经老了，所以泡进水里一直搓搓，这样可以把艾的苦味去掉，如果是很嫩的艾叶可以省略这个步骤。

3. 第3步.

   锅中把水烧开，把艾叶丢到里面煮开后关中小火煮，时间自己看量把控，用手捏一下梗可以捏开就差不多了

4. 第4步.

   煮好的艾叶如图

5. 第5步.

   捞出来泡水，然后丢在一边开始准备馅料。

6. 第6步.

   芝麻小火下锅慢慢炒香

7. 第7步.

   舂碎，炒过的芝麻超级香

8. 第8步.

   黄片糖用刀刨成粉末状，黄片糖弄好要立即与芝麻碎搅拌。

9. 第9步.

   芝麻碎和黄糖粉搅拌均匀就是馅料啦，用保鲜袋装起来，用不完的馅料必须密封好不然会出水

10. 第10步.

    把前面泡水的艾叶多洗几遍捏干水抓成团备用。

11. 第11步.

    我家没有果汁机，其实可以用机子打碎，我直接用这个石臼舂也很快。

12. 第12步.

    舂好的艾叶和糯米粉揉成面团，如图，在容器里面涂上花生油才把艾团放进去，这样避免粘锅，水开后放进去中小火蒸熟，大概蒸了三四十分钟吧。

13. 第13步.

    蒸熟的样子略丑🙈，然后带上一次性手套涂抹一点花生油就可以包啦，就和你包包子差不多吧，忘了拍照。

14. 第14步.

    成品

15. 第15步.

    现做现吃

16. 第16步.

    打包好明天带去给同事吃