想要少糖少油又酥脆的饼干，找方子看得头昏眼花。极度自信的我没有找到既喜欢又信任的方子，喜欢咖啡的香浓，于是准备自己动手尝试，效果还不错，意料之中，哈哈！简单快手、酥脆可口的饼干！因为要送给同事，家里人也多，这是4烤盘的量，初次尝试可以减半！容易操作。
| 低筋面粉 | 540克 |
| 黄油 | 200克（就是整块总统黄油） |
| 玉米油 | 100g |
| 奶粉 | 60g |
| 咖啡 | 适量 根据个人口味，喜欢就多放点，我用了两袋G7咖啡 |
| 鸡蛋液 | 全蛋1个 |
| 糖粉 | 150g |
| 谷物燕麦碎 | 网红的谷物燕麦一小把，放在保鲜袋里用擀面杖敲成碎渣 |
黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。可以用打蛋器抵挡打几下。
加入玉米油，充分搅拌，完全乳化。
加入全蛋搅拌，完全乳化为止。
加入速溶咖啡，完全融化为止。
加入事先混合好的低筋粉、奶粉和谷物燕麦碎的混合物，不用过筛。先用刮板，无干粉后用手揉，这样均匀！
用手取一元硬币大小做成球后用拇指按压。可以搜索玛格丽特饼干，看具体方法，超级简单！我三岁的儿子都能做出这个形状！
烤箱165度，15分钟。