干煸四季豆

干煸四季豆的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   豆角洗净控水，掐去两端角去线筋，掰成5厘米左右的段，也可切丁(水份一定要控干，以免下锅炸时蹦油)～ 五花肉洗净切片备用～ 葱姜蒜，干辣椒洗净切好备用～

3. 第3步.

   锅内倒适量油，待油温热慢慢放入豆角～ 转中小火炸，不时用筷子推动炸的均匀～ 炸至豆角表皮微皱(如图)～ 捞出装盘备用(炸油倒出，留少许底油)～

4. 第4步.

   锅继续加热放入花椒粒，炒出香味后盛出扔掉～ 放入葱姜蒜和干辣椒段煸炒出香味～ 放入五花肉片～ 炒出油炒至颜色发白～

5. 第5步.

   倒入炸好的豆角～ 加入精盐，鸡精，十三香，料酒，酱油，耗油，白糖～ 翻炒均匀～ 盛出装盘～

6. 第6步.

   干煸四季豆就做好啦～

7. 第7步.

   好吃～