九层塔，也可称为罗勒、金不换，拥有独特的清香，在台湾菜肴中被作为香料广泛使用。今天教大家的就是一道简单又美味的台湾家常菜——九层塔炒鸡蛋。咸香的鸡蛋里夹杂着九层塔的浓郁芳香，口口停不下来，从此你的餐桌上再也不会只有番茄炒蛋了！
| 鸡蛋 | 3颗 |
| 九层塔 | 30g |
| 食用油 | 10ml |
| 盐 | 4g |
所有食材准备妥当。鸡蛋打散，加盐调匀备用；九层塔洗净，撕碎备用。
起油锅，油热后加入调匀的蛋液，摇晃至铺满锅底，中火翻炒。
加入撕碎的九层塔，继续中火翻煎30秒。
30秒后出锅摆盘即可。
1、九层塔特有的清香与鸡蛋清炒在一起，方便易做，是一道有特色的家常快手菜。
2、九层塔记得不要用刀切，洗净后用手撕碎即可，这样吃起来口感更好。