冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将粘米粉、澄面水、糯米粉倒入盆中，混合均匀，加入色拉油 搅拌成稀面糊 静置30分钟

2. 第2步.

   将面糊过筛，包上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸约15分钟

3. 第3步.

   蒸熟的面糊，待其等冷却 ，就是冰皮了 冷却后，手上沾点熟粉，把其揉捻光滑

4. 第4步.

   将蔓越莓切碎，加入冰皮中，冰皮揉成圆柱形

5. 第5步.

   把冰皮分成25g一个

6. 第6步.

   把冰皮擀成皮，用冰皮把红豆沙内陷包起来 用虎口收紧，揉成椭圆形

7. 第7步.

   用虎口收紧，揉成椭圆形，放进模具

8. 第8步.

   倒扣在盘子上，向下压模具底座，推出即可

9. 第9步.

   冰皮月饼就完成啦