川味四季豆烧排骨

川味四季豆烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备好辅料，干生姜，酸生姜，酸海椒，香料适量

2. 第2步.

   蒜一把

3. 第3步.

   热油，放点干生姜(防止排骨粘锅)放入排骨，炒至肉表皮焦黄后放入料酒

4. 第4步.

   倒入料酒后继续翻炒，把料酒中的水炒干，至锅中油清，排骨放至一边，准备炒辅料

5. 第5步.

   倒入豆瓣，香料炒至爆香，继续加蒜，花椒翻炒

6. 第6步.

   倒入排骨继续翻炒1分钟左右

7. 第7步.

   加水，漫过排骨，放入胡椒粉，适量冰糖，水开后盖锅小火煮10分钟左右，中途可以洗葱备用

8. 第8步.

   倒入四季豆，烘至豆熟，约25分钟左右，中途翻炒

9. 第9步.

   大火烘粑

10. 第10步.

    备葱

11. 第11步.

    放入鸡精

12. 第12步.

    放入葱，起锅

13. 第13步.

    成功！