非常简单快手的盖饭，而且不放一滴油，健康营养，10分钟内搞定，嫩滑的鸡腿肉再淋上半熟的鸡蛋液，故名亲自丼，浇在白米饭上，就可以开饭了。上班族的福音哦。
下面材料是二人份的量。
鸡腿肉切成小块；葱切斜段；洋葱切丝；鸡蛋打散备用。
调制万能酱汁：将米酒、生抽、味啉全部放入锅中，用小火煮滚后再续煮2分钟即可。
将鸡肉、葱段、洋葱丝倒入锅中，用小火煮滚，2-3分钟后洋葱变软，鸡肉八成熟后，把鸡蛋液均匀倒入，盖上锅盖，焖煮约20秒后熄火。
准备一人份的白饭，放入大碗中，再把步骤3⃣️的材料浇在白米饭上，即完成亲自丼。开动吧😋
万能酱汁应该用日本清酒，可以用米酒替代。鸡肉不要久煮，否则会太老了影响口感，鸡蛋半熟稍凝固即可。