圆馒头

圆馒头的做法步骤

1. 第1步.

   把酵母放到水里，等待十分钟，作用是让酵母有思想准备要工作了

2. 第2步.

   倒入适量面粉，一点儿白糖

3. 第3步.

   用筷子轻轻的搅拌面，成絮状，说明面基本已经都沾到了水，接下来就需要进一步加工了，揉面

4. 第4步.

   用巧劲儿揉，朝一个方向揉

5. 第5步.

   揉成一个光滑的面团即可，盖上盖子，发酵，我是晚上十一点多做的之前的步骤，放在温度低点儿的地方发酵，或者冰箱冷藏，发酵的时候我就睡觉了，这样就不用苦苦等待了。

6. 第6步.

   额，发的有点儿狠了，这个盆太小了，直接粘到盖子上了。撒了点儿碱中和一下，这样蒸出来的馒头不会有酸味

7. 第7步.

   发好的面还是很软的，还需要继续往里面揣面

8. 第8步.

   揉揉揉，揉到不太粘手就行

9. 第9步.

   揉成长长的一条。面团要用手揪的，别用刀切，揪成差不多大小的。把面团按在案板上用手掌收回式的揉成圆形，具体怎么揉我就不说了，和前面的一样，揉光滑圆圆的即可

10. 第10步.

    大小不一，额……。 蒸布潮湿即可，放的时候注意距离，最后一个面团揉好后，前面的馍第二次发酵也就完成了。

11. 第11步.

    第二层我还弄了点儿花纹，不知道一会儿出来会是什么样子，盖盖子开火30分钟，注意：提前把水烧开，这样馍揉好了就直接上锅蒸30分钟就好了。

12. 第12步.

    出来啦，还是太胖了，挤到一起了，刚才弄的花纹也看不来什么

13. 第13步.

    切开面，中间的一道道是什么鬼，没有揉好吧估计