芒果椰汁冻

芒果椰汁冻的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   取一小碗放半碗冷水，放入吉利丁泡软备用

3. 第3步.

   椰汁层：将200毫升椰浆、200毫升牛奶和40克砂糖倒入小锅，混合后加热至温热，搅拌至融化 ⚠️温度不超过50℃为宜

4. 第4步.

   放入泡软后拭干水分的吉利丁片20克 搅拌至溶解，成为椰汁慕斯层备用

5. 第5步.

   芒果层：将芒果肉200克用料理机打成泥状，备用

6. 第6步.

   将200毫升淡奶油、200克芒果肉和40克细砂糖放入小锅中，小火加热，用手动打蛋器搅拌溶解 ⚠️温度不超过50℃为宜

7. 第7步.

   将泡软后拭干水分的吉利丁片20克 放入淡奶油中搅拌至溶解，成为芒果慕斯层，备用

8. 第8步.

   取口径8-10厘米的玻璃杯，在杯底倒入薄薄的椰汁层 放入冷藏5分钟，等表面稍结实取出

9. 第9步.

   再倒上薄薄一层芒果层，再次入冷藏； 以此类推，交替着倒两种慕斯层

10. 第10步.

    直至最后一层为椰汁层，白色封顶 放入冷藏30分钟，无需脱模