红豆粘米锅盔

红豆粘米锅盔的做法
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红豆粘米锅盔的做法说明

一次不经意的邂逅,得一民间美食,因太契合如今的锅盔,而得名,友友们可以尝试着做做,增添餐桌的风味

红豆粘米锅盔的食材和调料

面团材料:中筋面粉150克
鸡蛋1个
优酸乳160克
玉米40克
2克
32克
酵母4克
馅料:红豆蜜豆100克
粘糕120克

红豆粘米锅盔的做法步骤

  1. 第1步.红豆粘米锅盔的做法步骤 第1步

    食材集合,忘了蜜红豆和粘糕碎,没拍进图片

  2. 第2步.红豆粘米锅盔的做法步骤 第2步

    在面包桶里,加入液体食材,盐、白糖,筛入中筋面粉,最后放入酵母,面包机和面功能,和成面团

  3. 第3步.红豆粘米锅盔的做法步骤 第3步

    待发酵

  4. 第4步.红豆粘米锅盔的做法步骤 第4步

    发好的面团揉出气体,分成两等份

  5. 第5步.红豆粘米锅盔的做法步骤 第5步

    分别擀成1厘米厚的面皮

  6. 第6步.红豆粘米锅盔的做法步骤 第6步

    在一张面皮上撒上蜜红豆,粘糕碎

  7. 第7步.红豆粘米锅盔的做法步骤 第7步

    盖上另一张面皮,捏好花边

  8. 第8步.红豆粘米锅盔的做法步骤 第8步

    皇后锅放少许油,放入饼胚,小火烘烤30分钟

  9. 第9步.红豆粘米锅盔的做法步骤 第9步

    翻面烤20分钟

  10. 第10步.红豆粘米锅盔的做法步骤 第10步

    黄澄澄的锅盔,是不是很诱惑哦

  11. 第11步.红豆粘米锅盔的做法步骤 第11步

    蓬松,炫烀,奶香,豆香,蛋香,糯米香

  12. 第12步.红豆粘米锅盔的做法步骤 第12步

    口水一地

小贴士

1.和面团时,盐和糖分别放入两边,与酵母不要放到一起,免得面团发酵异常

2.粘糕用糯米粉、粘米粉调至糊状,上屉蒸熟凉透,放冰箱里备用,取出称重即可,也可以买成品年糕

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