北方人爱吃面，但是中午都吃食堂，可如果晚上吃面是万万不敢的，怕胖啊，所以这是一道早餐。
但毕竟早上时间紧，现做面有点勉强，所以在x宝上买了裤带面，做出来口感还不错，只不过一定要一根一根下到锅里，否则会粘在一起煮不熟。捞出来还要过遍凉水，避免面条表面过度糊化，使口感更筋道。
油菜洗干净。拍两瓣蒜，切碎。
西红柿洗净，切碎。里脊肉加料酒，老抽，淀粉，少量水抓匀。
腌好的肉丁炸熟。西红柿炒鸡蛋不用说了，谁都会吧，炒的时候加少量酱油，面条拌的时候挂色更漂亮。
X宝上买的裤带面，传统工艺的，还不错。
一根一根下到锅里，不容易粘。
捞出来过水，沥干。
加上西红柿，肉丁，烫熟的油菜。撒辣椒末，热油一泼。因为是早餐，没放蒜，辣椒也放的少。
拌匀就可以吃了。