这道牙签牛肉,容嬷嬷看到也手痒!

这道牙签牛肉,容嬷嬷看到也手痒!的做法
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这道牙签牛肉,容嬷嬷看到也手痒!的做法说明

牛肉是绝佳的下酒菜,比如牛肉干、卤牛肉等,今天教大家四川的牙签牛肉,这种很像串串的吃法,好看又好吃,麻辣鲜香,爽快过瘾!

这道牙签牛肉,容嬷嬷看到也手痒!的食材和调料

牛后腿肉500克
红油80克
料酒5毫升
胡椒粉5克
芝麻15克
花椒油5克
花椒粉5克
适量
适量
适量

这道牙签牛肉,容嬷嬷看到也手痒!的做法步骤

  1. 第1步.这道牙签牛肉,容嬷嬷看到也手痒!的做法步骤 第1步

    姜、蒜切成小颗粒备用;

  2. 第2步.这道牙签牛肉,容嬷嬷看到也手痒!的做法步骤 第2步

    牛肉依照横肉纹切成小方薄片,洗净后沥干水分,加盐、料酒,腌15分钟;

  3. 第3步.这道牙签牛肉,容嬷嬷看到也手痒!的做法步骤 第3步

    用牙签逐一串起牛肉片;

  4. 第4步.这道牙签牛肉,容嬷嬷看到也手痒!的做法步骤 第4步

    锅内加油,烧到差不多七成热的时候,放入牛肉,炸到变色后控油捞出;

  5. 第5步.这道牙签牛肉,容嬷嬷看到也手痒!的做法步骤 第5步

    另起油锅,加入姜蒜粒煸炒出香,放入牛肉,加盐、花椒油、红油,小火翻炒,出锅前撒入花椒粉、胡椒粉和熟芝麻,翻炒均匀。

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