西兰花洗净切成小朵，黄瓜和胡萝卜切成丁，玉米掰成小粒。葱和蒜叶切成段、大蒜瓣切片备用。
开小火，锅内倒入橄榄油，加葱蒜白、大蒜片，黄豆酱爆香。然后加入胡萝卜丁翻炒。
再加入西兰花，翻炒。
随后倒入米饭、黄瓜丁、玉米粒翻炒，加入生抽和盐调味上色。之前加入过黄豆酱爆香，已经有一些味道了，加盐尽量少量多次，不要一次加太多，以免过咸。
最后煎一个鸡蛋，摆盘，洒上葱花，开吃！再配个排骨汤，一天的营养够够的啦！
四蔬可以根据自己的喜好搭配，加点肉沫会更香哦～
蔬菜丁不需要太多，整颗蔬菜的四分之一五分之一就够够的了，切丁尽量切小一点，太大就没那么好看，也不那么容易熟。
煎鸡蛋用小火慢慢煎，时刻转动锅子就不会粘锅了。