小清新烤鱼（平底锅版）

小清新烤鱼（平底锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼收拾干净剖开，加料酒，盐腌制10分钟

2. 第2步.

   根据鱼的大小，取一张锡箔纸刷上油

3. 第3步.

   鱼正反两面刷油

4. 第4步.

   鱼正反两面均匀撒上适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，

5. 第5步.

   另取一张锡箔纸，同样刷上油，把鱼包裹起来

6. 第6步.

   平底锅烧热后，加少许油

7. 第7步.

   将锡箔纸包裹好的鱼放锅里小火烤，如果是1斤多的鱼，两面各烤10分钟左右

8. 第8步.

   烤鱼的同时准备配菜，洋葱一半切丁，一半切丝，芹菜，香菜切段，葱姜蒜切末

9. 第9步.

   另起一锅，加少许油，一勺豆瓣酱爆香，加葱姜蒜末，洋葱丁翻炒，加盐，少许糖，花椒粉，白胡椒粉

10. 第10步.

    加适量清水煮沸后小火熬煮

11. 第11步.

    鱼烤好后，小心剥开锡箔纸，将鱼取出备用，锡箔纸扔掉不用。大白菜焯水沥干，铺在刚才烤鱼的平底锅里

12. 第12步.

    烤好的鱼放在锅中间

13. 第13步.

    撒上洋葱丝，黄瓜丁，芹菜，香菜（留部分香菜出锅用），

14. 第14步.

    淋上刚才熬好的调料，小火煮沸后再煮3分钟

15. 第15步.

    把调料拨开一点，撒上刚才剩下的香菜，花生准备出锅

16. 第16步.

    成品图