锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：胡萝卜，淀粉，葱，姜，香菜，肉，鸡蛋 菜都切丝，肉切3-4mm厚

2. 第2步.

   肉放一个鸡蛋，适量淀粉，一点料酒，一勺盐，少许食用油， 抓匀腌10分钟左右

3. 第3步.

   腌好的肉粘上淀粉

4. 第4步.

   油温6成的时候开始炸，炸至金光，捞出控油

5. 第5步.

   油温8成时再进行复炸，炸至酥脆，捞出(注意捞出时不要关火，否则肉会吃很多油)

6. 第6步.

   锅中倒入白醋，两勺白糖，搅拌均匀

7. 第7步.

   倒入菜丝搅拌，然后放入炸好的肉片稍微翻搅一下出锅