
又来凹造型了
| 一发好的面团 |

核桃:可可面团搓成椭圆形,中间捏两条线

旁边也捏几条线,用叉子压小孔,完成

再来一张

刺猬:可可面团搓成水滴💧形状

用剪刀剪成刺猬形状,黑芝麻做眼睛,完成

南瓜:面团搓圆

用竹签压出花纹

放上红色面团即可

或者准备好黄色面团和八根线,我的线太细了,要准备粗线才比较好

然后把线全部捏起来,拉紧

南瓜造型好了

再来一张

小鸟:把面团卷成条

两头用叉子压出压痕

中间那一截擀成长条做个圆圈,两头穿过去

做小鸟形状,用芝麻贴上眼睛,完成✅
蒸馒头包子出锅时有几个会瘪下去,是因为:
1.发酵不足
2.蒸好冬天要焖10分钟,夏天要焖5分钟再开盖
3.锅盖要擦干水珠,上次蒸的水珠还在锅盖上,或者温水发酵锅盖也有水珠
4.发现瘪,马上用牙签扎一下
5.锅盖买那种有一个气孔的
6.蒸锅下部水过高,冲入蒸笼接触到馒头包子
7.用中筋面粉,高筋面粉比例过多容易发生这种情况
8.开锅由于压力,如果买筋性太差的面粉,会因为发酵时过度膨胀,空气进入馒头包子的气孔,开锅压力使空气排出就瘪了
9.在蒸的水中放一点醋,馒头包子皮就不会有花点