酸辣绿豆芽

酸辣绿豆芽的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆芽洗净沥水，热锅烧水，放豆芽进去焯熟（快好了的时候放入切长段的香葱一起焯），不要太久，断生即可。

2. 第2步.

   焯绿豆芽的同时，准备调料：备小碗，加少量盐和鸡精，加白醋，小米椒和泡椒切小圈加入碗内搅拌均匀。

3. 第3步.

   豆芽和香葱捞出沥干，置于盘内，淋上拌好的调料，用筷子拌匀。

4. 第4步.

   锅内倒油，烧热（最好烧到有少量烟冒出），直接浇到拌好的豆芽上，开吃。