日式溏心蛋(零失败)/ 味付け玉子・煮玉子

日式溏心蛋(零失败)/ 味付け玉子・煮玉子的做法步骤

1. 第1步.

   首先准备材料，其中mirin可能需要到某宝或者进口超市买，这边亚洲超市最常见的就是这一款了。

2. 第2步.

   将除了鸡蛋以外的所有材料混合。水、料酒、味霖、酱油、糖、切成末的大蒜一起入锅

3. 第3步.

   中火煮五分钟，关火，放凉。

4. 第4步.

   另一个锅中煮鸡蛋，水量以末过整颗鸡蛋即可。 ✨方法：锅中水煮沸后，轻轻放入常温鸡蛋，同时转中火焖7分钟。7分钟差不多7分熟。

5. 第5步.

   捞出鸡蛋迅速放入冰水中，冷却后将鸡蛋壳剥。

6. 第6步.

   - 用一个保鲜袋装入剥了壳的鸡蛋 - 倒入冷却的汤料 - 密封后放入冰箱冷藏 - 两小时后给鸡蛋翻个面确保整个蛋都吸入汤汁 - 继续冷藏，第二天就可以吃啦😋

7. 第7步.

   冰箱内可冷藏2天，放的时间越久蛋的颜色越深。