红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   a料一起打至发白

2. 第2步.

   b料分次加入打发.打至鸡尾状

3. 第3步.

   加入c料混合均匀

4. 第4步.

   d料混合过筛.拌至无粉状.备用

5. 第5步.

   e料放至无水无油的鲜奶机中打至鱼眼泡时加入1/3的白糖.高速打到看不见蛋白液时加入1/3的白糖.等蛋白霜有纹路时加入剩下的白糖打发至干性发泡.

6. 第6步.

   打好的蛋白霜分次和蛋黄糊搅拌均匀.倒入烤盘中铺平烘烤. 180/180 25min