六寸可可慕斯

六寸可可慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   饼底这一步我就不写了，反正都会 将可可粉，细砂糖，水搅拌均匀，小火加热，沸腾前离火

2. 第2步.

   蛋黄搅打至颜色变浅，边倒边快速搅拌，不然蛋黄就熟啦

3. 第3步.

   奶油奶酪搅拌至顺滑（我用的马斯卡彭，之前买多了）

4. 第4步.

   马斯卡彭与蛋黄可可液拌匀

5. 第5步.

   倒入融化的吉利丁，混合均匀（吉利丁片提前用冰水泡软，拧干水分隔水融化备用，或者直接把泡软的吉利丁放进去搅拌至融化，因为这时候蛋黄可可液还是温热的）

6. 第6步.

   淡奶油打发至这个状态，分多次与蛋黄芝士糊混合均匀，入模具冷藏4小时以上

7. 第7步.

   脱模很光滑

8. 第8步.

   开吃吧