轻芝士乳酪蛋糕

轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把20克黄油放入搅拌碗，隔热水溶化

2. 第2步.

   100克奶油奶酪隔热水，用电动打蛋器搅拌融化

3. 第3步.

   分次加入100g牛奶搅拌均匀

4. 第4步.

   再加入已融化黄油，搅拌均匀

5. 第5步.

   把5只鸡蛋蛋清分离，备用

6. 第6步.

   把5个蛋黄逐个加入并搅拌均匀

7. 第7步.

   放已过筛40克低筋面粉，翻拌均匀

8. 第8步.

   蛋清内加入80克细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡

9. 第9步.

   面糊内加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀

10. 第10步.

    将稍微拌匀面糊再倒回剩余的蛋白霜种，翻拌均匀

11. 第11步.

    使用6寸蛋糕模具，模具内周边铺上油纸，最底下包锡纸，倒入面糊

12. 第12步.

    烤盘内加入适量温水

13. 第13步.

    放入已预热烤箱，上下管150度烘烤50分钟

14. 第14步.

    当当当~美美的成品