【胡萝卜干贝鸡蛋饼】

【胡萝卜干贝鸡蛋饼】的做法步骤

1. 第1步.

   干贝提前用少量水浸泡至软（如果是做早餐，可提前一晚浸泡）；

2. 第2步.

   将泡软后的干贝捞起放入搅拌机，浸干贝的水留着待用；

3. 第3步.

   胡萝卜去皮，刨成细条放入搅拌机；

4. 第4步.

   启动搅拌机，将胡萝卜和干贝搅碎（粗细随意，自己喜欢）；

5. 第5步.

   加入面粉、鸡蛋、适量盐和水；

6. 第6步.

   启动搅拌机，搅拌成均匀的面糊；

7. 第7步.

   关闭搅拌机电源，取出搅拌刀，用刮板将搅拌碗壁上的所有材料刮干净和碗底的面糊混拌均匀；

8. 第8步.

   热锅后加点油；

9. 第9步.

   转小火，将面糊倒入锅里，盖上锅盖焖一会；

10. 第10步.

    待面糊表面开始凝固，底面变金黄时翻面； 注意⚠️：翻面时一定要小心、动作要准，不然会煎饼会破相，建议拿大点的铲再加一个饭勺或刮板辅助一起翻；

11. 第11步.

    把另一面煎至金黄即可；

12. 第12步.

    也可以勺小量面糊分别煎成小块；

13. 第13步.

    煎好的鸡蛋饼可以沾点蕃茄酱或其它喜欢酱汁吃，这样口味和颜色会更丰富哦。