双奶吐司

双奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有材料放入搅拌桶，揉到扩展后再加入黄油揉到完全。

2. 第2步.

   开始揉面，实际声音很轻的，一点都不晃动，乔立厨师机是全金属齿轮+皮带的，而且配件也是全不锈钢的，感觉赚到啦。

3. 第3步.

   揉到完全，我这个吐司液体含量比较大，新手适量减水。

4. 第4步.

   揉好的面温24.7度，昨天上海挺热的，有38度，开空调室温还在25度，面温也不高。

5. 第5步.

   滚圆后室温发酵至两倍。

6. 第6步.

   不用排气，分割六份，滚圆。

7. 第7步.

   将面团擀开。

8. 第8步.

   卷起室温松弛15分钟。

9. 第9步.

   再次擀开擀长。

10. 第10步.

    卷起，收口往下放入吐司模。

11. 第11步.

    发酵至8,9分满。入预热烤箱180度上下火烤40分钟。火力时间根据自己烤箱。

12. 第12步.

    成品图。

13. 第13步.

    组织图，还是挺软的。