麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   众所周知，小龙虾是很脏的东西，买回来必须认真清理干净，洗刷刷，洗刷刷，洗刷刷……

2. 第2步.

   洗好小龙虾后，沥干水份准备开炒

3. 第3步.

   热锅凉油，下花胶、麻椒、干辣椒小火油爆炒出香味

4. 第4步.

   然后进入小米辣继续爆香

5. 第5步.

   加入姜片、蒜瓣，爆炒出香味

6. 第6步.

   当爆炒出让人受不了的麻辣味后，开大火倒入小龙虾

7. 第7步.

   小龙虾刚刚下锅会到处乱跑，这时候要盖上盖子，我家没有锅盖子，沥水篮代替吧😊，只要小龙虾不跑出来就行了

8. 第8步.

   大约过了二三十秒，小龙虾没有动了，这时就拿掉盖子，开始翻炒咯

9. 第9步.

   这个过程真是太刺鼻了，辣辣辣，麻麻麻，炒制没什么水份的时候，从锅边赞入米酒或者料酒，如果倒入一碗水，放盐，酱油转中火焖炖至水收干，然后淋上一点包尾油，让菜更加光亮，炒匀

10. 第10步.

    出锅，开吃！真是太美味了