香酥鸡米花(面包糠版)

香酥鸡米花(面包糠版)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   鸡胸肉洗净控水切块放入盘中，姜蒜洗净切末备好～

3. 第3步.

   鸡块放入盆中～ 放入姜蒜末～ 加入精盐，鸡精，料酒，生抽，白糖，五香粉，黑胡椒粉～ 拌匀腌制30分钟(时间越长越入味)～

4. 第4步.

   鸡蛋打入碗内，打散成蛋液备用～

5. 第5步.

   裹面: 将肉块先放入淀粉碗内沾一圈～ 再放到蛋液碗内滚一圈～ 最后放到面包糠碗内裹一圈～ 依次做好放入盘中备用～

6. 第6步.

   锅内倒适量油，待油温热(大概5.6分热)一个个下入裹面的鸡块～ 转中火炸至定型～ 定型后转中小火炸至，再用筷子推动，炸的均匀～ 炸至微黄捞出装盘控油～

7. 第7步.

   复炸(逼出炸油，更酥脆): 油锅再次加热，油温大概7层热～ 倒入鸡块，转中小火炸至～ 炸至表面金黄即可～ 捞出装盘控油～

8. 第8步.

   香酥鸡米花(面包糠版)就做好啦～

9. 第9步.

   咔嚓咔嚓酥，蘸着番茄酱(沙拉酱)好吃～